Co to jest jogurt?

Lubisz go i często spożywasz...?
i bardzo dobrze bo jest zdrowy! Ale czym właściwie jest jogurt?

Jogurt pochodzi prawdopodobnie z Indii, rozpowszechnił się w krajach bliskiej Azji i Afryki, a poprzez Turcję na Bałkanach. Był wytwarzany przez ludność wiejską z podgęszczonego przez długotrwałe gotowanie mleka bawolego, później również z koziego i krowiego. Miał silnie kwaśny smak i zwartą konsystencję (przed spożyciem rozcieńczany był często wodą). Ukwaszanie zachodziło pod wpływem naturalnej mikroflory mleka, wśród której w warunkach gorącego klimatu przeważały bakterie ciepłolubne.

Obecnie jogurt jest produkowany z mleka znormalizowanego, zagęszczonego przez dodatek mleka w proszku, czasami przez odparowanie wody, z dodatkiem cukru. Następnie ulega pasteryzacji i homogenizacji. Takie mleko jest poddawane fermentacji przy udziale bakterii Streptococcus thermophilus i Loctobacillus delbrueckii, subsp. Bulgaricus, Lactobacillus acidophilus. Jogurt jest wytwarzany z pasteryzowanego, homogenizowanego mleka, do którego są dodawaneżywe kultury bakterii rozmnażających się w procesie inkubacji w odpowiedniej temperaturze (42 – 45oC). Bakterie wprowadza się do mleka po procesie pasteryzacji, dlatego pozostają one w jogurcie jako żywe mikroorganizmy. Jogurt z żywymi kulturami bakterii hamuje rozmnażanie się w przewodzie pokarmowym szkodliwych bakterii i grzybów (w tym Candida albicans). Tak powstaje jogurt owocowy.

Jogurty mrożone
YOGOLAND
YOGOLAND to jogurty podawane inaczej!
Nasze jogurty są mrożone, podawane z automatów. Sam decydujesz o ilości, smakach, wspaniałych dodatkach i doskonałych polewach.

Czy jogurt

jest zdrowszy od mleka?

Kilka faktów

Na początku XX wieku sprzedawano go w aptece, bo… uchodził za lekarstwo.
Teraz kupisz go w zwykłym sklepie, ale nadal pomoże ci dbać o zdrowie.
Jogurt jest łatwiej przyswajalny od mleka, jest to istotne, gdyż spora liczba
ludzi nie toleruje cukru mlecznego – laktozy.
Jogurt jest napojem mlecznym fermentowanym zawierającym żywe kultury bakterii.
Jest bogatszy w wapń (500 ml mleka = 350 ml jogurtu), zawiera 4 – 5-krotnie więcej aminokwasów, ponad 20% więcej witamin z grupy B (kwasu foliowego nawet
5-krotnie więcej). Ponadto białko zawarte w jogurcie jest 2 – 3-krotnie szybciej
trawione przez organizm człowieka. Jogurt również ułatwia syntezę witamin
w organizmie, wspomaga układ odpornościowy, ułatwia wchłanianie żelaza, odtruwa organizm z toksyn, pomaga przy zaparciach, wzdęciach, niedokwaśności żołądka,
stanach zapalnych jelit, chroni przed rakiem.

Pamiętaj jedząc jogurt!
Wapń i fosfor – mocny układ kostny, piękne zęby
Potas – silne mięśnie i układ nerwowy
Cynk – silny układ odpornościowy
Witamina B2 – dobry wzrok, zdrowe włosy
Witamina B5 – silne serce, gładka skóra
Witamina B12 – koncentracja, łatwe uczenie się